Domowe pesto

Kolejnym smakiem lata jest pesto. Moim ulubionym jest to z suszonymi pomidorami czyli pesto alla siciliana. Dzisiaj jednak w wersji klasycznej, czyli pesto alla genovese. Ah, jeszcze kiedy to piszę moje dłonie pachną świeżą bazylią, coś pięknego.. ;)

Składniki (na około 1/2 szklanki pesto): -> ja użyłam mniej, bo wyprodukowaną ilość od razu skonsumowałam ;)

• 25 g liści bazylii (1 "doniczka")
• 1/3 małego ząbka czosnku
• 25 g (2 łyżki) orzeszków pinii (zrumienionych na suchej patelni) -> słonecznik czy inne orzeczy również
• 10 g tartego parmezanu
• 70 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:Wszystkie składniki utrzeć w moździerzu lub zmiksować blenderem (mają pozostać małe drobinki składników), na koniec doprawiając solą morską i pieprzem.